时人不吃蝗虫，不过是没有先例。要说蝗虫长得吓人，螃蟹也未见得好到哪里去,却也是人人交口称赞的美味。所以,只要运作的方式得当,要让这道菜成为所谓“名吃”，让普通人生出兴趣,主动去吃,并不是特别困难的事。
尤其还取了个这么好的名字。飞黄腾达，便冲着这么好的意头，也值得尝一尝。
赵定方本来还有些犹疑,听到父亲这么说，才下了筷子。然后意外的发现，只要不去想这虫子的模样，单把它看作一道菜来评价，滋味确实不错。于是中肯的评价道，“入口爽脆，回味也香，用来佐酒或是零嘴，打发时间是极好的。京城里那些小的茶楼酒肆之中，多的是叫上一碟油炸花生、一壶茶酒，便能坐上一下午的闲汉，这蝗虫比花生米还便宜些。”
而且越是这种闲汉，反倒对飞黄腾达这种不切实际的事情充满幻想，好像自己多有能耐，只是少了机遇，只是机遇来时自己没有看上，否则早就如何如何。
他们都只评价这道菜推广的可能，但实际上，则是赞同了赵瑾之藏在这道菜之后的用意：让百姓们乐意且主动