第17章 安晏厨艺技能
“到底是谁把面都糟蹋完了。”黄大心眼直，脾气最臭，忍不住在后厨高声质问。这个时候来后厨的人都缩缩脑袋，怕被黄大的怒火波及。薛二从几个面盆和垃圾桶里找出来很多已经和好的面，其中很大一部分已经臭了。
夏天即便开着空调，食物还是经不住放。就算没有异味，也会影响口感。许家包子铺最重口感，黄大他们几个绝对不会自己砸了招牌。
看到一坨坨已经和好的面，黄大的火气顿时浇灭不少。他已经知道是谁干的好事了，虽然这算是包子店的一次事故，但看到安晏这么努力，他不由为过世的师父和师兄高兴。
不求这孩子能经营好这家包子店，只要能把秘方交给安晏，他们也算是报答了师父的传授之恩。这家店保不住也不要紧，安晏会做许家包子了，大可开家小门面，一来既保证了许家的秘方不外流，二么，安晏养家糊口也不成问题。这么好吃的包子，走哪儿都不会缺顾客。
安晏学会后，他们几个就告老离开，以后再不会做一个许家包子，更不会收徒弟将这个秘方传出去。安晏的外公思想十分传统，当年宁愿将秘方传给女婿，也不肯传给自己的女儿。后来见他们五个一心向学，艰难思考后，又被安新国苦劝了好久，才肯收他们为徒弟。
但自从他们成了许鸿途的徒弟，许鸿途就再没把他们当外人，倾心教导，丝毫没有保留。所以他们几个才更尊敬自己的师父，这些年也坚持守着师父“秘方不外传”“宁少但求精”的遗嘱，他们每天所卖出去的包子数量，正好是他们五个能做出来的量，再供不应求，他们也不肯为了赶数量而粗制滥造，更别提开分店，让其他的工人去包包子。
白五已经点了几个人去拉面粉，剩下的小工该切菜切菜，该剁肉馅就剁肉馅，看着忙碌，其实耳朵都竖起来等着几个师傅发火。店是卖给别人了，但是新的老板都不怎么露面，店里的事还是几个师傅说了算。
他们等着看，哪个倒霉鬼会被揪出来赶走，半夜过来和面，肯定是要偷师。许家包子店最忌讳就是别人偷师，曾经有同行往这里派过卧底，让白五给揪了出来，黄大气的拿酒瓶追了人家三条街。
“哎呦，我的夫哟，吓死我了哟。”负责收拾蒸笼的大妈往一号小仓库走，掀开帘子突然看见地上躺着个人，吓得差点跳起来。
她这么一喊，后厨的人纷纷往这边扭头。黄大让大伙好好干活，他走过去一看，安晏正躺在地上呼呼大睡。安晏睡前把口罩摘下来了，要不然睡的憋闷。大妈很快认出这是以前的小老板。
“小……”
“兰姐！”黄大低声制止兰大妈说话。安晏自大进了后厨，就全副武装，不让别人认出来，他是为了让安晏在后厨能自在些，不是每个人看见前任老板的落魄样都只有同情。
兰大妈在后厨已经工作二十多年了，当年还是安新国把她招进来的。她原来在一家超市搬货，每天挣得虽然多，但累的要死，家里的孩子完全顾不上。她早就和好赌成性的丈夫离了婚，孩子只能依靠她，所以她就辞退了超市的工作，辗转找到了这里。
安新国听说她家里的事后，允许她在孩子上下学和午休时间暂时离开，当然前提是要把工作提前完成。她的任务整理蒸笼，在饭点前后忙，饭点的时候也没什么事。不过老板这么体谅她，还是让她感激不尽。
她心里对安新国充满感激，自然不会为难安晏。黄大不许她说下去，她脑子一转，忽然明白过来。肯定几位师傅良心发现，虽然把店和秘方卖给别人了，但还是愿意教给安晏。不过毕竟已经是别人的东西了，他们想教也只能偷偷摸摸地教。
知道几个师傅把店和秘方卖了的时候，她都想叉着腰骂他们一顿。这算什么事，就算有遗嘱，可人总要摸着良心办事，安老板的儿子还在呢，凭什么把人家的店给卖了？
现在良心发现，教会安晏秘方也是好的。她慢慢退出去，把帘子放下，往门口的木箱子上一坐，自觉地帮安晏守门。
黄大拧开水龙头接了杯水，泼在安晏脸上。安晏吓得打了个激灵，却没醒过来，反而伸出舌头舔了舔唇上的水滴。
“懒货。”黄大轻轻踹了他一脚，嘴角的笑容怎么也掩饰不住。知道努力就好，他就有把握在五年内让安晏学会怎么做出正宗的许家灌汤包。
安晏醒过来，揉着眼看黄大，还有些迷迷糊糊。等黄大问安晏昨晚都干了什么，安晏才自豪地往黄大看面盆：“有几坨面我揉的特别好，软硬程度非常接近您的标准。”
怎么可能！黄大只当安晏是自我感觉良好，想要揉出硬软适中、冷热混合完美的面，就算有天赋也得好长一段时间。安晏这才学几天，能将面揉的有劲就不错了。
他示意安晏带上口罩，却不让安晏出去。现在外面有多少双眼睛都盯着看是谁想要偷师，这个时候安晏最好不要出现。
黄大让安晏帮兰大妈把蒸笼整理好，他出去查看安晏和好的面。垃圾桶里的面就不用看了，连安晏自己都嫌弃，自然也不能让他满意了。他先拉过来一个面盆往里看，只见面块的表层已经发硬发干，颜色也有些黑，这个看不出来什么，他手握成拳，往面块上砸了一拳。
这一砸，感受着面块的软硬程度，黄大不由睁大了眼。薛二扫了眼被砸出的