TOP榜写作榜手机小说

最近更新新书入库全部小说

腐书网 >> 言情总裁 >> 尚食女官在现代 >> 分卷阅读88

那位总厨从珠口供港内的五星级酒店拦下来几只,在市面上可买不到。”

程袖看了一眼那华丽光彩外表的鸡,道:“把它换成倭倭鸡。”

经理愕然:“那是什么?”

程袖笑着道:“随便找家陕西菜馆,就能找到,倭倭鸡是最适合做葫芦鸡的鸡了。”

经理不犹疑,干脆道:“好,我这叫人去买……”

经理出去找人买鸡,回来就看到程袖手里的刀如轻薄的纸片,挥动自如,轻松地将冬笋切成丝,真如那蚕丝般细滑。

这刀工还真厉害……

经理此时真觉得面前着小姑娘不可以小看,主动说:“我已经联系到有倭倭鸡的餐馆了,是离绿柏最近的一家,十分钟之内肯定能拿回来。”

程袖点了点头,左手压着冬笋,右手持刀,切到尽头时,左手放开做合拢,右手的刀放下,两只手把所有冬笋丝放到盆中。

经理探头看:“那个,程……姑娘,这是在做什么?”

程袖拿起蘑菇放到砧板上,耐心解释道:“八宝葫芦鸡有很多种做法,川菜的、鲁菜的、闽南菜的。陕西菜的做法只不过是其中之一,像川菜的八宝葫芦鸡,要先把鸡的骨肉分离,在把八种营养价值高的珍贵食材放进鸡身,缝好后,放入笼中蒸……和陕西八宝葫芦鸡做法不同的是,陕西葫芦鸡要先清蒸、后蒸煮再油炸三道工序,每道工序尽善尽美,才能让下一道工序顺利进行。”

程袖把草菇切成细丝,道:“古代陕西葫芦鸡因制作的难度以及皮酥肉烂闻名,有人说堪比传说中的凤髓龙肝之美。当时皇宫内外掀起以陕西葫芦jī_jī纷争相斗的热潮,庖厨们比拼各自厨艺。代表皇家的尚食宫、御膳房以及光禄寺都出了道葫芦jī_jī,其中尚食宫出的就是八宝葫芦鸡,最后得皇帝赞誉,闻名天下。”

程袖一口气把剩下六种食材都切成丝,分别放在六个盆中,与先处理好的两盆,都摆放在一个平行线上。

冬笋丝、草菇丝、西红柿丝、胡萝卜丝、豆腐丝、土豆丝、腐竹丝以及肉皮丝,无论这些食材或软或硬,或嫩或脆,都被切成了同样宽窄的细丝。

程袖又道:“八宝就是把八种食材切成丝线串连起来,编成彩球,球面会出现不同的图案。”

经理看到程袖用八种食材的丝,编出五颜六色的彩球,这本来是非常复杂的一件事,只是程袖的手指动作太快,经理甚至都捕捉不到她手指伸展的速度,只眨了下眼,程袖已经编出两个彩色彩球。

经理睁大眼睛:“这……这是?”

彩球只有两个拇指的大小,却有着八种食材,白色土豆丝扣住红色的西红柿丝,白色冬笋丝与红黄色的胡萝卜丝紧密纠缠,还有软嫩的豆腐丝绕住弹性十足的肉皮丝……

关键是西红柿的丝勾勒出古代帽子的图案,豆腐丝勾勒出人脸,冬笋丝编织成古人的身体,在弯着腰,手触摸着胡萝卜——那应该是片土地。

这是古代人正在辛勤劳动的场景!

程袖抬头看他震撼呆滞的神色,意料之中的笑了笑。

当年这道菜不知震撼了多少人,最终成为她晋升尚食的最重要的法宝。

“这是什么做法?”经理心中大动,即便他不是厨师,对彩球的编织方法也非常好奇。

程袖道:“不难学,若是古代的绣女,十有八九都能学会。”

经理一噎,再看程袖笑容盈盈,他明显是被揶揄了。

这小姑娘,直接说他学不会得了……

经理翻了个白眼。

不过,虽然现在主菜的食材还没有准备好,经理却有了迫切想品尝这道菜的yù_wàng!

这可只是配菜,看看彩球上勾勒出的图案,动物类的就有雄鹰展翅,吉鸟飞翔,戈壁骆驼……人物类的还有锄地的农民,捧着金子的商人、河坝前的官员……

经理看得心情澎湃,只有中国美食才能拥有这样的文化色彩!

程袖把彩球都给编好,开油锅,放油炸,一个个彩色小球的外表都镀上了一层金黄色,并且食材的香味已经从浓烟中渐渐溢出。

“是肉皮的香……还有冬笋清爽的味道,胡萝卜的甘美,草菇丝的鲜味,西红柿的酸甜!除了豆腐丝味道不明显,其他食材的味道扑鼻而来,味道没有混乱的搅在一起,彼此紧密而不融合……”

经理心情有些激荡,配菜就做出这样的程度,那主菜葫芦鸡呢?

这个时候,葫芦鸡正好送到厨房,程袖把鸡收拾完,扔到锅里煮半个小时,此时时间仅剩二十分钟。

经理有些着急:“程厨,这三道葫芦鸡什么时候能好?”

程袖表现就很稳,道:“二十分钟之内肯定会好。”

经理对此抱着紧张忐忑的态度。

程袖用葱姜蒜以及八角桂皮放到湿布之下,把鸡肉放到蒸锅的最上方,刷制油还有盐。

蒸十分钟左右,在开油锅,三只鸡的颜色都变金黄,就出锅,放进绿柏总厨早就备好的盘中。

葫芦鸡放置中间,八宝球围绕它摆放,右侧放置花椒和辣酱这两种蘸料。

全部做好后,程袖看了看时间道:“十一点十七分,端菜吧。”

经理长长的舒口气,连忙道:“好好。“

只是连品尝菜肴的时间都没有,这让经理不是很放心,但是亲眼见过程袖表现出厨艺,还是一阵强心剂,让他勉强不那么晃。

经理找来服务员端菜,他又回到程袖身边。

程袖


状态提示:分卷阅读88
第1页完,继续看下一页

尚食女官在现代最新章节 - 尚食女官在现代全文阅读 - 尚食女官在现代txt下载 - 胖瓜的全部小说 - 尚食女官在现代 腐书网

猜你喜欢: 给你的留学加点糖我湿腐不可能那么二缺[黑篮]赤色禁区斗罗之少年,吃唐秀吗?[综武侠]名动四方快穿之坑底女配[综]自从我接手了本丸这群祖宗我只想好好建座城改造琏二爷[红楼]超英宠物店大宝万寿无疆的贺文理性讨论,谁哥最傻[综英美]吃安利吗亲[综英美]逃妃拽拽的BL女的BG爱情女总裁的逍遥兵王(灵能百分百同人)【茂灵】[ABO]第八条鲸长情歌(一人之下同人)【碧玉】落凡尘(霹雳布袋戏同人)【赤隼赤】曲终人散否了不起的神豪(网王同人)【忍迹】【ABO】如潮暗涌(古董局中局同人)【药许药】看不透开局成为三流校长执念有尽,深爱无终(德云社同人)总有妖精骚扰我总裁的金手指我什么时候可以复活[综英美]亏成首富从游戏开始恋上陌生人
完本推荐: 网游之大盗贼媚香(H)机器管家快穿我们的目标是从炮灰到主角[快穿]来自未来的影帝手心手背 唇齿相依(兄弟文)重生之影帝恋哥情深我的男友来自实验室不可思议的合体我就是这么冷血不服你打我啊并蒂莲(修改版)幻想世界大穿越穿越之王爷心凉薄何人初媚月福缘滚滚来大师兄难当啊!重生之头上有根草重生之乐意人生送上门的礼物(H)明给反派挡刀的日子白胖的老妈我爱她种马农场(6P)你不许凶我!
最近更新: 邻居们少爷们的玩物(综英美同人)每天醒来都是超级英雄[综英美]美人母女丼-催眠穿越的FBI局长绿妻奴主人说要成仙魔龙雷欧的淫夜都是盛世美颜惹的祸[快穿]篮坛之我有一个数据面板红蛇与少年后姆难为清穿之我是宁妃容我先打个电话我家皇侄血统不纯重生之吴彤娇妻晨晨的性生活(吉祥纹莲花楼同人)[笛花]风烟渡剑出寒山天香蝉鸣之夏末世之大地主美漫之根源者迷航孤灯爱的诠释之完美爱人我要成名松柏祭公主受难记(GL futa)凰妃逆天我在迪拜的这些年

尚食女官在现代最新章节手机版 - 尚食女官在现代全文阅读手机版 - 尚食女官在现代txt下载手机版 - 胖瓜的全部小说 - 尚食女官在现代 腐书网移动版 - 腐书网手机站